La Storia

Origine e diffusione della coltivazione

L'origine della coltivazione si perde nei tempi, e la sua diffusione coincide con lo sviluppo delle popolazioni stanziate nel bacino del Mediterraneo.

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Espansione culturale ed artistica

L'olio d'oliva, sotto forma di olio aromatico e di olio per ungere, era il prodotto principale per la cura del corpo, e perciò molto apprezzato.

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L'olivo e i suoi miti

Conosciamo due miti greci riferiti all'origine dell'olivo. Il grande poeta lirico Pindaro (518-ca/475 a.C.), nella sua Olimpica III canta la vittoria di Gerone, tiranno di Siracusa.

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Estrazione dell'olio d'oliva

È molto probabile che i primi elementi di meccanizzazione agricola siano apparsi per produrre olio. L'estrazione ha effettivamente questo particolare: fa appello unicamente a mezzi meccanici.

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