Dall'albero alla bottiglia / Le Olive

Nella nostra azienda la varietà prevalentemente coltivata è la minuta, mentre le varietà di recente introduzione sono la biancolilla, nocellare del belice, ogliolara messinese, queste ultime varietà ancora non forniscono delle produzioni rilevanti quindi l'olio da noi commercializzato proviene esclusivamente dalla varietà minuta.

Questa varietà di origine calabrese si è ben adattata nella fascia tirrenica nella provincia di Messina compresa tra Piraino e Capo d'Orlando, dove viene intesa come nasitana. La pianta è molto vigorosa con un caratteristico portamento espanso ed i rami giovani sono penduli. Le foglie sono piccole e larghe, di colore verde lucente. La drupe e' piccola e mediamente pesa 3 - 3,5 g. La fruttificazione e' generalmente a grappolo, di forma ovoidale arrotondata alla base, a maturazione completa assume un colore nero corvino. Questa varietà viene usata principalmente per la produzione di olio, però è caratterizzata da una marcata alternanza di produzione sicuramente dovuta a fattori genetici, la resa in olio si aggira intorno al 15%, bassa paragonata ad altre varietà, ma la qualità è sicuramente eccellente.

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98074 Naso, Messina
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